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游玩攻略2019-11-08 18:34 作者:结婚乐

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农家乐不能丢了乡村特色 - 恩施新闻网 恩施州综合门户网站-齐齐哈尔至湖北恩施怎么走

温锋

随着恩施旅游业的发展,农家乐也越办越多,城区、郊区及一些乡镇,处处可见,大多数都是在原来住房的基础上稍加改造而成,有些农家乐已被旅游主管部门评星定级。但笔者认为,大多数农家乐仍是各自为阵,自由发展。

笔者在很多农家乐进餐时发现,菜品做得跟城区酒店的差不多,乡村特色被现代酒店的餐饮特色取代。农家乐的最大特色,即取胜于城区餐饮业的法宝就是乡村特色,要是没了乡村特色,客人冲着什么来农家乐呢?一般来讲,大多数城区餐馆酒店的服务水平优于农家乐,如果农家乐以己之短比人之长,被市场淘汰是迟早的事。

农家乐的乡村特色,一是蔬菜从地里现采现吃,酒店则做不到;二是饭菜及做法要有农家特色,如柴火洋芋饭、合渣、腊肉等,在农家土灶用柴火做出来的才不失农家本色。农家乐符合当前人们对休闲旅游的需求,因此,农家乐有较大的发展空间,农家乐业主可借助乡村地理条件,在传承一些传统农家菜的同时,自主研发一些符合现代人追求的山野菜等,更加突出农家乐的乡村味。

最大可能地发挥农家特色,摆脱酒店化经营的影子,体现出原汁原味的农家风情,才是农家乐长久发展之计。腰包鼓了,农家也就真正“乐”起来了。

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